猪蹄可以吃吗？

猪蹄可以吃

可以做成红烧猪蹄，卤猪蹄，还可以用黄豆炖猪蹄汤等

下面分享红烧猪蹄做法：

食材明细

猪蹄、干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精。

1、准备好食材

2、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。

3、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。

4、倒入猪蹄，翻炒均匀，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

5、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。

6、转炖锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。

7、转到炒锅里

8、大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精