酸菜炒牛肉好吃吗？

一、酸菜炒牛肉好吃吗？

一般。不建议这么吃。

酸菜属于比较接地气的朴实农家菜，通常出现在农家菜系，或者早餐小菜，家常菜系里。牛肉则比较高端大气上档次，有高级感，多出现在高级餐桌上，走亲访友送礼多有使用。

酸菜一般用来炒家常菜，像鸡蛋，猪之类，或者稀饭小菜，价格便宜。如果形容一个企业效益快不行了，可能会说，这企业老板顿顿给员工吃酸菜。

而牛肉则比较显得高级，比如过年给领导送礼，送的牛肉，就显得很高级，显得领导层次比较高。如果给领导送点酸菜，就有点搞笑。如果形容某个企业效益好，可能会说，企业老板顿顿给员工吃牛肉。就立刻显示出此企业实力雄厚。一般牛肉作为菜品，单独出现的比较多，很少配菜。

二、酸菜炒牛肉热量？

它的的热量是197大卡(824千焦)(以100克可食部分计)，单位热量适中。每100克酸菜牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

三、减肥炒牛肉要放油吗？

减肥炒牛肉可以放少量的油炒着吃，减肥可以适量吃牛肉。牛肉多是瘦肉，含有的热量相对较低，是一种低热量、低脂肪、高蛋白的肉类食物。

牛肉含有的铁和锌，易被人体吸收，可提高人体免疫功能；且牛肉所含的优质蛋白具有增肌之效，可以提高新陈代谢，有利于减肥，因此减肥可以适量吃牛肉。

四、粤菜酸菜炒牛肉做法？

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。

6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

五、广西酸菜炒牛肉做法？

以下是广西酸菜炒牛肉的做法：

材料：- 牛肉：250克- 酸菜：适量

- 大蒜：适量- 干辣椒：适量- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量- 食用油：适量

做法：

1. 先将牛肉切成薄片或丝，然后用料酒、生抽和盐腌制片刻。2. 酸菜先用清水洗净，然后稍微切碎备用。

3. 大蒜切末，干辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，爆香大蒜和干辣椒。5. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

6. 加入酸菜翻炒均匀，再加入适量的生抽调味。7. 快速翻炒几分钟，直至牛肉熟烂并均匀入味。8. 根据个人口味可以调整盐的用量，最后翻炒均匀即可。

这样，一道香味扑鼻的广西酸菜炒牛肉就做好啦！这道菜可以搭配米饭或面条一起食用，也可以单独作为一道菜品。希望你能够成功制作出美味的酸菜炒牛肉，享受正宗广西美食。

六、牛肉炒酸菜粉条做法？

用料：牛肉200克、干虾仁100克、酸菜半颗冻豆腐一大块、粉条100克

排骨汤（清水也可以）1500ml、生姜5片、大葱半颗、盐2小匙、鸡粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、五香粉1/2小匙

步骤 1

粉条用水泡半个小时；干虾仁用水泡10分钟待用

步骤 2

酸菜洗净切成细条，大葱切成段待用

步骤 3

锅内倒入肉汤，放入排骨，牛肉，加生姜片、大葱段

步骤 4

烧开后，放入酸菜和泡好的海米

步骤 5

放入冻豆腐块，再加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉用小火炖30分钟

步骤 6

最后加入粉条，再煮5分钟即可

七、酸菜炒牛肉家常做法？

雪花牛肉 500g

酸菜 少许

姜 5片

芹菜 1根

香菜 2根

青红椒 2个

胡椒粉 半勺

生抽料酒糖生粉 少许

盐 少许

白酒 2勺

做法步骤1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，搅拌均匀腌制15分钟，待用。

2、准备好（都少量）：酸菜；配菜：姜丝+洋葱丝+芹菜+香菜+葱+青红椒。

3、热锅冷油先把酸菜倒入，翻炒1分钟盛出，待用。

4、大火热锅到冒烟倒入油烧热，放腌好的牛肉进去，用筷子平铺后别翻动。

5、散开洒入配菜，移动一下锅让火苗烧匀称，翻炒几秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盘子垫底）。

6、最后用一小勺白酒沿锅边倒入，快速翻炒均匀盛出，开吃。

八、酸菜炒牛肉用哪个部位的牛肉？

酸菜炒牛肉用里脊肉口感比较嫩。

九、酸菜炒牛肉片怎样炒不会老？

首先将牛肉放入蛋清、盐腌制一下，这样炒出来的牛肉比较嫩滑。

十、东北酸菜炒牛肉家常做法？

酸菜适量，牛肉适量，料酒适量，盐适量，味精适量，小苏打适量，葱姜蒜适量，鸡粉适量

步骤

1、将东北酸菜切丝洗净备用；

2、将牛肉改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用；

3、锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片、蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入盐、鸡粉，继续炒匀

4、加入热水烧开，加入胡椒粉调制成口味咸鲜微辣口味，炖制3分钟后，将酸菜捞出盛入汤碗中；

5、锅中原汤再次烧沸下入浆好的牛肉，待牛肉刚好变成熟后，去浮沫，将牛肉连汤倒入汤碗酸菜上

6、最后将香葱和辣椒节放在上面，烧热油浇在香葱辣椒上即可。