一、酿苦瓜画法?
酿先写酉又写良,苦先写艹又写古,瓜就写瓜。
二、酿苦瓜热量?
酿苦瓜是一道低热量、健康美食因为酿苦瓜的主要成分是苦瓜和少量的糯米饭或瘦肉,这样搭配下来热量很低。苦瓜是一种低热量、高纤维、低碳水化合物的蔬菜,100克苦瓜仅含16卡的热量,加上少量的糯米饭或瘦肉,使得一份酿苦瓜的热量也不会太高。另外,苦瓜含有丰富的营养成分,如维生素C、维生素B、氨基酸、果胶和膳食纤维等,对身体有很好的调节作用,消化系统、肝脏、胰腺均有益处。总之,酿苦瓜是一道低热量、健康的美食,适合多数人群食用。
三、酿苦瓜做法?
材料:苦瓜、猪精肉、鱿鱼、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、蚝油、生抽、大葱、白胡椒粉、淀粉、小米辣
1、先把处理干净的鱿鱼洗净后先切条再切丁,放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出冲洗干净备用。香菇放入热水中泡软。
2、洗干净的苦瓜切去两头,再切六厘米的小段,再把苦瓜当中的瓜瓤掏去。猪精肉切小块装入料理机中,再放入泡好的香菇,香菇水留着备用。料理机中再放入姜片、大葱,打成泥。接着把打好的肉糜放入鱿鱼盆中一起腌制。
3、接着再放入一勺食盐、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉,半个鸡蛋液,充分搅拌均匀,把腌制好的肉糜塞到苦瓜中,两面抹平。
4、平底锅控干后倒入少许食用油,把塞好的苦瓜放入锅中煎到两面定型,一面煎至定型以后再翻一面。这时再放入香菇水、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐半勺,最后加小半碗凉水,盖上盖子中火慢炖十五分钟。
5、烧到七八分钟的时候再翻一面,盖上盖子继续烧,时间到时夹出苦瓜。锅中汤汁再放入少许水淀粉勾芡,再把芡汁浇在苦瓜酿上,摆上小米辣点缀即可完成!
四、苦瓜减肥的正确食用方法?
苦瓜减肥的正确食用方法,苦瓜必须要生吃,不能泡水,泡水会使苦瓜内的有效成分流失。1天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜,食用不要添加调味料,调味料里面的辛辣油腻物质会減低减肥的速度。建议在餐前半小时食用。去籽,但是千万不要去皮。可以榨苦瓜汁,而且在榨汁之后剩余的苦瓜渣子也要吃掉。
五、酿苦瓜的由来?
相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,后来因为在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃苦瓜,后来,聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,制作出了酿苦瓜。
这深刻地表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。
六、广东酿苦瓜做法?
苦瓜 2根 、 肉馅 500克 、 大蒜 5瓣 、 豆豉 2汤匙 、 食盐 1茶匙 、 蚝油 1汤匙 、 生抽 1汤匙 、 老抽 1茶匙 、 淀粉 1汤匙
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:苦瓜2根,猪肉馅500克,大蒜5瓣,豆豉2汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,淀粉1汤匙
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将新鲜买来的苦瓜清洗干净,然后切成约3厘米厚的厚段,再用勺子柄把苦瓜的瓜瓤挖干净,放着备用。
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准备一个大碗,碗里加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,加入1汤匙淀粉,然后加入1碗清水,用汤匙搅拌均匀,做成碗汁备用。
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猪肉馅的腌制方法:我们一般喜欢用肥瘦相间的五花肉做肉馅,将五花肉去皮之后,切小块,然后剁碎成肉末,比较懒的同学可以用绞肉机绞,剁好的肉末装盘子里面,加1茶匙食盐,加1汤匙胡椒粉,加3汤匙淀粉,然后搅拌均匀就可以了!
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等苦瓜和肉馅都处理好之后,用汤匙将肉馅塞到苦瓜中间,然后铺平,生的苦瓜酿肉就算是做好了,接下来开始正式烹饪。
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起锅加油烧热,将做好的酿苦瓜一个一个的放到锅里煎,等一面煎至焦黄之后翻个面,将另一面也煎至焦黄!
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等苦瓜煎至两面焦黄之后,用锅铲推到一边去,放入蒜末和豆豉炒香,再将调好的碗汁淋入锅中,盖上盖子,焖煮3分钟,然后大火收汁,等汤汁浓稠就可以出锅装盘了
七、酿苦瓜怎么煮?
苦瓜酿肉
食材
猪肉200g、苦瓜1节、胡萝卜适量、料酒6g、生抽5g、盐3g、五香粉2g、淀粉4g。
做法
1、猪肉馅,加入料酒,加入生抽。
2、加入五香粉及淀粉抓匀腌半小时。
3、苦瓜清干净切断,中间心挖掉。
4、苦瓜中间塞上肉馅。
5、上锅蒸,大约蒸15分钟。
6、胡萝卜切成小粒,锅里加入油,加入胡萝卜快速炒散炒匀。
7、加入一点苦瓜的汤,加入盐。
8、最后加入湿淀粉,收汁的汁,泼至苦瓜上即可。
八、酿苦瓜的做法?
很多人吃不惯苦瓜,觉得太苦了。小编是个例外,特别喜欢吃苦瓜,而且越苦的苦瓜越好。除了会吃,小编也会做。今天就和大家分享一道苦瓜做的菜,酿苦瓜。
1、将苦瓜、生姜、大蒜、葱、猪肉等材料洗净。
2、将苦瓜切成段,掏去中间的瓤不要。撒少量的盐并均匀的涂抹在苦瓜上,目的在于可以让苦瓜充分入盐。
3、将猪肉切小,和生姜、大蒜一起剁碎。
4、将鸡蛋、淀粉、适量的盐加入到猪肉馅儿中,充分搅拌,使各种材料互相黏在一起。
5、将肉馅儿灌入事先备好的苦瓜段中。
6、将做好的生酿苦瓜放入蒸锅中,开火,蒸20-30分钟。
7、若没有蒸锅,可直接将做好的酿苦瓜,放入水已沸腾的汤锅内,直接开火煮也可。但需在水内放入适量的盐,以确保汤汁有味道。
九、酿苦瓜最正宗的做法怎样做酿苦瓜好吃?
酿苦瓜作为广东传统的美食之一,做法因地域和口味有所不同。以下是一种比较正宗的做法:
原料:
- 苦瓜:1个
- 猪肉末:150克
- 鲜虾仁:50克
- 葱姜蒜末:适量
- 酱油、盐、料酒、糖、生抽、淀粉:适量
步骤:
1. 苦瓜去皮,对半切开,用勺子将中间的白色部分挖掉去籽,留下厚度相当的苦瓜壳备用。
2. 猪肉末和鲜虾仁放在一个碗里,加入少许盐、料酒和淀粉拌匀。
3. 然后将猪肉馅均匀地填充到苦瓜壳内。填完后,在上面放上几个鲜虾仁。
4. 准备葱姜蒜末和调料,放入碗内搅拌均匀。
5. 在平底锅中倒入适量的油,转中火加热。等油温升高后放入苦瓜并轻轻摇动锅身,防止苦瓜粘锅。
6. 等到苦瓜底部变色后,用铲子将苦瓜翻转过来,继续煎另一面直到金黄色。
7. 最后倒入调料汁,大火快速翻炒搅拌均匀即可。
建议:在填充猪肉馅和鲜虾仁时可以选择加入适量的木耳丝或胡萝卜丝来提升口感。同时,根据个人口味可以多加或少加些调料来调整味道。
十、平南苦瓜酿做法?
材料:苦瓜、猪精肉、鱿鱼、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、蚝油、生抽、大葱、白胡椒粉、淀粉、小米辣
1、先把处理干净的鱿鱼洗净后先切条再切丁,放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出冲洗干净备用。香菇放入热水中泡软。
2、洗干净的苦瓜切去两头,再切六厘米的小段,再把苦瓜当中的瓜瓤掏去。猪精肉切小块装入料理机中,再放入泡好的香菇,香菇水留着备用。料理机中再放入姜片、大葱,打成泥。接着把打好的肉糜放入鱿鱼盆中一起腌制。
3、接着再放入一勺食盐、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉,半个鸡蛋液,充分搅拌均匀,把腌制好的肉糜塞到苦瓜中,两面抹平。
4、平底锅控干后倒入少许食用油,把塞好的苦瓜放入锅中煎到两面定型,一面煎至定型以后再翻一面。这时再放入香菇水、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐半勺,最后加小半碗凉水,盖上盖子中火慢炖十五分钟。
5、烧到七八分钟的时候再翻一面,盖上盖子继续烧,时间到时夹出苦瓜。锅中汤汁再放入少许水淀粉勾芡,再把芡汁浇在苦瓜酿上,摆上小米辣点缀即可完成!
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